Banane su omiljeno voće brojnih sportista koji tragaju za nadopunom nivoa elektrolita i brzim izvorom energije, ali ovo je voće mnogo više od ukusne poslastice ili dodatka doručku. Bliži pogled na naučnu literaturu otkriva čitav niz malo poznatih koristi vezanih za konzumaciju ovog voća. Reguliranje krvnog pritiska, liječenje bolesnih crijeva, olakšavanje simptoma artritisa i liječenje ovisnosti o narkoticima, samo su neke od dodatnih koristi koje se pripisuju ovom jednostavnom voću, koje je jedno od najkorisnijih, široko dostupnih i najjeftinih oblika superhrane.
Da li su banane spomenute u Kur’anu?
Uzvišeni Allah, opisujući džennetske blagodati, kaže: “A oni sa desne strane – ko su oni sa desne strane? Bit će među lotosovim drvećem bez bodlji i među bananama plodovima nanizanim...” (El-Vakia, 27–29)
U prijevodima Kur’ana na bosanski jezik, kur’anski termin talh iz 29. ajeta sure El-Vakia odnosi se na banane, koje će biti nagrada za džennetlije, a njihovo stablo pružat će im hlad. Pojam talh inače se spominje samo na jednom mjestu u Kur’anu kao nagrada za džennetlije. Vraćajući se na islamsku literaturu, vidjet ćemo da postoji i mišljenje da se termin talh odnosi na drvo akacije.
U više klasičnih tefsira i u nekim klasičnim arapskim rječnicima, pojam talh odnosi se na bananu. Iako Arabijski poluotok nije domovina banane, moguće je da su Arapi bili upoznati s ovim voćem koje se počelo uzgajati u oblasti Mediterana oko 650. godine po miladu. Sljedeći dokaz koji potvrđuje da se u časnom ajetu spominju banane jeste etimološki. Imenica banana svoje leksičko značenje duguje arapskoj riječi za prst – banan. Također, banane, kao slatko i ukusno voće, prirodnije se uklapaju u sliku Dženneta od drveta akacije.
U Ibn Kesirovom tefsiru 29. ajeta sure El-Vakia kaže se: “Talh je krupno drveće koje se može naći i u području Hidžaza, a jednina je talhatun. To je riječ koja govori o nizu plodova. Ibn Abbas kaže da je ovo drvo slično dunjalučkom, ali plodovi su mu slađi od meda, pa kao da je to lotos. Opisuje ga da je nanizano i da nema bodlji, dok njegova peteljka na sebi nosi više plodova. Ibn Abbasa je rekao da talh znači banana, kako je stanovnici Jemena nazivaju.” (Muhammed Nesib er-Rifai, Tefsir Ibn Kesir)
Pridjev mendud, kojim se opisuje pojam talh u suri El-Vakia, upućuje da se tu radi o plodovima voća koji su doslovno nanizani ili poslagani jedno nad drugim, poput banana u ruci. Međutim, moguće je da se spomenuti pridjev odnosi na samo drvo, a ne na plod.
Pojam talh mnogi izvori opisuju i kao akaciju. Akacija se u izvorima navodi kao drvo pod kojim su ashabi dali prisegu Poslaniku, sallallahu alejhi ve sellem: “Allah je zadovoljan onima koji su ti se pod drvetom na vjernost zakleli. On je znao šta je u srcima njihovim, pa je spustio smirenost na njih, i nagradit će ih skorom pobjedom i bogatim plijenom koji će uzeti, jer je Allah moćan i mudar.” (El-Feth, 18–19) Akacija raste u pustinjskim predjelima Sudana, Libije, Jordana i Arabijskog poluotoka. U Jemenu se ona naziva talh, i po njoj su ime dobila mnoga mjesta u arapskom svijetu, poput mjesta Karkur Talh u Libiji.
Među islamskim učenjacima bilo je i onih koji su izuzetno cijenili bananu kao voće, a jedan od njih svakako je poznati imam Malik b. Enes, rahimehullah, za kojeg je poznato da je od voća najviše volio banane, ističući: “Ništa više ne nalikuje na džennetske plodove od njih!” (Malik, Muvetta, I tom)
Banana – pristupačna, a zdrava superhrana
Banana je kombinacija ugljikohidrata, jednostavnih šećera i prehrambenih vlakana, koja osigurava energiju potrebnu za fizičku aktivnosti. Banana je pristupačna, dostupna je tijekom cijele godine i velikom broju ljudi je omiljeno voće. Postoji čak 300 vrsta banana, od kojih se tek 20 uzgaja za prodaju. Banana ima žutu koru, svijetložuto meso, slatkog je okusa, mekana i kremasta. Iako je biljka izuzetno visoka, ne spada u porodicu stabala.
Nutritivna vrijednost
: Banane sadrže visoku razinu kalija, minerala koji je neophodan za pravilan rad mišića. Odličan su izvor vlakana, a sadrže malo zasićenih masnoća i holesterola. To je jedna od rijetkih vrsta voća koja sadrži čitavi kompleks vitamina B, od kojih u najvećoj mjeri sadrži tiamin, riboflavin, niacin i folnu kiselinu.U usporedbi s jabukom, ima čak četiri puta više bjelančevina, dva puta više ugljikohidrata, tri puta više fosfora, pet puta više vitamina A i željeza, i dva puta više svih ostalih vitamina i minerala. Uz sve navedeno, banane sadrže bakar, mangan, selen i cink.
Jedna banana sadrži: vitamin B6 – 0,5 mg, mangan – 0,3 mg, vitamin C – 9 mg, kalij – 450 mg, dijetalna vlakna – 3 g, proteini – 1 g, magnezij – 34 mg, folna kiselina – 25,0 mcg, riboflavin – 0,1 mg, niacin – 0,8 mg, vitamin – 81 IU, željezo – 0,3 mg.
Primjena u ishrani:
Banana se koristi u ishrani kao ukusan obrok, kao desert, za pripremanje sokova, za pripremanje kremova, kao dodatak nekim salatama i kolačima. Banana se naročito preporučuje za doručak ili užinu jer veoma brzo daje potrebne sastojke organizmu, pa je djeca i sportisti koriste kao međuobrok ili kao pomoćni obrok.Način konzumacije:
Banana je dobar antioksidans i djeluje protiv bakterija i virusa, pa stručnjaci preporučuju “jednu bananu dnevno kao lijek”. Također, za sprečavanje viška kilograma savjetuje se da se, umjesto kolača ili čokolade, pojede jedna banana.Banane ne treba čuvati u frižideru niti u zamrzivaču, jer se tako brzo kvare i gube hranjive sastojke. Treba voditi računa o tome da kod određenog broja ljudi banane izazivaju alergiju. Zbog toga se preporučuje da se bebama prvi put daje kašica od banane da bi se provjerilo da li su sklone alergiji.
Ljekovita svojstva banane
Banane su omiljeno voće brojnih sportista koji tragaju za nadopunom nivoa elektrolita i brzim izvorom energije, ali ovo je voće mnogo više od ukusne poslastice ili dodatka doručku. Bliži pogled na naučnu literaturu otkriva čitav niz malo poznatih koristi vezanih za konzumaciju ovog voća. Banane sadrže čak tri prirodna šećera: saharozu, fruktozu i glukozu u kombinaciji sa vlaknima. Istraživanja su pokazala da samo dvije banane osiguravaju dovoljno energije za 90-minutni naporan trening, stoga i ne čudi što je banana voće broj jedan poznatih svjetskih sportista. Bogate vitaminima, mineralima i drugim korisnim sastojcima, banane mogu poslužiti kao prirodan lijek za liječenje depresije, poboljšanje rada mozga i smirenje nervnog rastrojstva.
Osim što je dobar izvor energije, banana ima i mnoge druge prednosti koje su značajne za naše zdravlje:
Liječenje crijevnih i želudačnih problema:
Banana se koristi kao dijetalna hrana protiv crijevnih poremećaja te neutralizira pretjeranu kiselost i smanjuje nadraženost sluznice želuca. Banane sadrže pektin, koji ubrzava probavu i podstiče izbacivanje toksina i teških metala iz tijela. Osim toga, njihovo je djelovanje probiotsko i stimulira rad crijeva. Svi ovi faktori podstiču rad probave i smanjuju nadutost, dok vlakna iz mekanog ploda razbuđuju crijeva i djeluju poput prirodnog laksativa na zatvor.Stres
: Stres nazivaju bolešću modernog doba, jer ostavlja velike posljedice na naše zdravlje. Stres ubrzava metabolizam, pri čemu opada nivo kalija u organizmu. Ravnotežu je moguće uspostaviti pomoću jedne banane, koja u sebi sadrži dovoljno kalija, koji će pomoći u normalizaciji otkucaja srca, slanju kiseonika u mozak i reguliranju optimalne količine vode u tijelu.Krvni pritisak
: Poznato je kako veliki unos natrija, a mali unos kalija ima negativan utjecaj na krvni pritisak. Zbog toga je važno tijelo opskrbiti velikom količinom kalija, koju sadrže banane. Svako jutro preporučuje se da pojedete jednu bananu, koja će pritisak održavati na dozvoljenoj granici.Problemi s mjesečnim krvarenjem kod žena
: Banane obiluju vitaminom B6, koji povoljno utječe na nivo glukoze u krvi, a dokazano je kako vitamini B-skupine kod PMS-a uspješno reduciraju problem bolnog tijela, promjene raspoloženja i nakupljanja vode u tijelu.Liječenje depresije i nervnih poremećaja
: Banane sadrže triptofan, sastojak koji se još nalazi i u purećem mesu, a koji pomaže uspostavu smirenog, opuštenog raspoloženja. Zbog bogatog sadržaja vitamina B-skupine, te zahvaljujući konverziji triptofana u serotonin – hormon sreće, banane pomažu kod problema s raspoloženjem i podržavaju osjećaj blagostanja. Od ukupno poznatih osam vitamina iz skupine B-vitamina, banana je odličan izvor njih pet – tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridoksina (B6) i folata (B9). Vitamini B-kompleksa osnovna su “hrana” našeg nervnog sistema, a pomažu u resorpciji i iskorištavanju drugih sastojaka, te čuvaju zdravlje srca, mišića, kose i kože.“Depresija se može izbjeći ukoliko nastavimo da unosimo dovoljne količine B-vitamina uporedo sa starenjem”, pojašnjava Emily Main u članku objavljenom u novinama Rodale News. “Pozitivan efekat na liječenje depresije još je izraženiji kada kombiniramo korištenje prirodnih izvora B-vitamina s dodatnim unosom vitaminskih suplemenata.”
Pored B-vitamina, banane sadrže velike količine kalija, elektrolitnog minerala koji je neophodan za normalno funkcioniranje srca, bubrega i drugih organa. Moždani neuroni također u velikoj mjeri zavise od kalija, a njegov nedostatak može dovesti do “moždane magle” i drugih kognitivnih problema. Naučna studija objavljena 2013. u naučnom magazinu Journal of Neuroscience Letters istraživala je unos dodatnih količina kalija i nivoe slobodnih radikala u mozgu. Nakon dvadeset dana suplementacije s kalijem, uočeno je da su nivoi slobodnih radikala u mozgu drastično opali, te je došlo do smanjenja oksidativnog oštećenja koje se pojavilo kod ispitanika. Budući da oksidativna oštećenja dovode do slabljenja funkcija mozga, kalij sprečava njihov nastanak i moguća oštećenja mozga. (naturalnews.com)
Smanjen rizik od kardiovaskularnih bolesti
Prema istraživanju italijanskih naučnika predstavljenom na konferenciji American Heart Association’s Nutrition, Physical Activity, and Metabolism, redovito konzumiranje hrane bogate kalijem može znatno smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Rezultati još jedne studije predstavljeni na istoj konferenciji u San Franciscu ukazuju na to da konzumiranje svježeg voća i povrća može spriječiti moždani udar ili umanjiti rizik njegovog nastanka. Autori studije su naučnici sa Univerziteta u Napulju koji su objedinili rezultate deset istraživanja provedenih između 1966. i 2009. godine, a u kojima je sudjelovalo više od 280.000 osoba. Istraživanja su pokazala da konzumiranje hrane koja sadrži kalij može umanjiti rizik od moždanog udara za devetnaest posto, a rizik od kardiovaskularnih bolesti za osam posto, prvenstveno snižavanjem krvnog pritiska.
Od ostalih ljekovitih dejstava banane izdvajamo: